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Mes chères clientes, clients et enfants,

Je vous souhaite à tous de douces vacances reposantes et pleines de vitamine avec quelques idées de recettes simples ci-dessous😉

Gaspacho de tomate au basilic et burrata Pour env. 6 personnes

2 carottes, 2 poireaux, 1 kg de tomates, moulin à poivre, 2 l. Bouillon de légume (ex : Knorr), 4 échalotes, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, sel, 1 bouquet de basilic

Pour le bouillon mettre environ 2 ou 3 cubes Knorr dans les deux litres d'eau et cuire jusqu'à ce que les cubes soient dilués.
Émincer finement les carottes, les échalotes et poireaux puis les faire fondre dans une casserole avec l'huile d'olive.
Ajouter l'ail écrasé et les tomates concassées ; couper grossièrement ; (si vous souhaitez les faire sans la peau et les pépins plonger les dans de l'eau bouillante 5 min et refroidir dans un bain d'eau glacé, ensuite enlever la peau et les pépins😅). Laisser cuire environ 15 min à feux doux et verser le tout dans votre bouillon, couvrir et laisser cuire 30 minutes
Mixer, laisser refroidir et mettre au frais
Au moment de servir ajouter le basilic ciselé et la Burrata préalablement assaisonné à la fleur de sel et moulin à poivre.

Si on n'aime pas la tomate on peut procéder de même avec la courgette ou voilà une autre idée de recette😉

Un "ptit barbec", grillé c'est bon pour la santé ! 😉 et tout se cuit (légumes, pommes de terre, poissons, viandes blanches... et n'oublier pas les brochettes de marshmallow pour les enfants👫😘

Bonnes vacances et vivement la rentrée pour vous accueillir !

Ps : Le restaurant ferme à partir du samedi 01 août et rouvre le lundi 24 août
N'oubliez pas de réserver pour la soirée Jazz le jeudi 27 août !

- Suzanne et son équipe.

Restaurant L’Arôme
17, rue du Docteur Babin
91470 FORGES-LES-BAINS
01-64-90-88-59
larome.restau@hotmail.com
www.larome-restaurant.fr

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Mastodon Bliss

la meilleure instance mastodon du fédiverse, rien que ça.